손 씻기: 식사 준비 전과 식사 후에 깨끗이 손을 씻습니다. 특히 화장실을 다녀온 후나 음식을 다루기 전에는 필히 손을 씻어야 합니다.

식품 안전: 식재료를 잘 씻고, 적절한 온도에서 보관해야 합니다. 유통 기한이 지난 식품이나 상태가 좋지 않은 식재료는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

생 육류 처리: 육류를 손질할 때에는 깨끗한 도마와 칼을 사용하고, 육류와 다른 식품을 분리하여 보관합니다. 육류는 완전히 익히는 것이 중요합니다.

난류 처리: 난류는 완전히 익혀야 하며, 유통기한을 확인하여 사용합니다. 또한, 식중독 원인인 살모넬라균을 예방하기 위해 깨끗한 손으로 난류를 다룹니다.

가열과 냉각: 음식을 조리할 때 적절한 온도와 시간을 유지하고, 완전히 익혔는지 확인합니다. 조리가 끝난 음식은 빨리 냉각시켜서 빠르게 냉장 보관합니다.

수돗물 사용: 음식을 씻거나 조리할 때는 안전한 수돗물을 사용합니다. 약제 처리된 물이나 병장수를 사용할 경우, 안전성을 확인한 후에 사용합니다.

식품 접촉 표면 청소: 식품을 준비하는 칼, 도마, 조리용기 등을 사용한 후에는 깨끗이 세척하고 건조시킵니다.

위생 규칙 준수: 식중독을 예방하기 위해 가정 내에서는 위생 규칙을 철저히 준수해야 합니다. 부주의한 손 씻기나 식품 다루기는 식중독의 위험을 증가시킬 수 있습니다.