장흥의 대표 특산물을 활용한 면요리를 개발, 장흥 대표메뉴로 전문 외식업소 정착 유도 및 외식관광업 활성화를 위한 「장흥 맛집」“장흥맛을 보려면” 메뉴개발 교육 희망자를 다음과 같이 모집합니다.

가. 2024. 9. 13.(금) ~ 9. 30.(월) / 18일간
나. 모집인원 : 20명
다. 신청대상 : 장흥군 소재 외식업 종사자, 창업준비자 및 희망자
라. 신청방법 : 농업기술센터 생활자원팀 원서접수
- 신청서 양식 붙임 참조
마. 선정방법 : 서류전형
※ 모범음식점, 외식업종사자, 창업준비자 우선 선정
바. 선정결과 통보 : 2024. 10. 4.(금) / 개인별 유선연락
사. 자세한 사항은 붙임파일을 참고해주시고, 문의사항은 061-860-6511~13으로 연락주세요.


<교육과정 개요>
가. 교육기간 : 2024. 10. 15. ~ 11. 26. / 기간 중 7회(이론실습)
- 기간 중 매주 화요일 14:00 ~ 18:00(4시간)
※ 오리엔테이션 : 10. 15.(화) 예정
나. 교육장소 : 축산과 3층 가공교육장
다. 교육대상 : 장흥군 소재 외식업 종사자 및 창업준비(희망)자 / 20명
라. 교육내용
- 메뉴구성의 이해, 식재료에 대한 이해 및 분석, 그릇 활용법
- 지역특산물을 활용한 면요리 한상차림 메뉴개발
- 개발메뉴 실습
- 현장적용 개별 컨설팅 등

※ 교육일정 및 세부 내용은 변경될 수 있음